年关将至，曾因酸菜腌制加工问题，陷入舆论旋涡的湖南华容县，迎来芥菜丰收。在华容芥菜核心产区三封寺镇，菜农们正赶在降雪前抓紧砍收早芥菜，一旁新建的标准化腌制池也在等待风干后投入使用。

地处洞庭腹地的华容县，是中国最大的芥菜生产基地。该县从事芥菜相关产业者达14万人，利用冬季种植一亩芥菜可增收约2500元人民币，每年芥菜产业可为民增收超6亿元人民币。

2022年3月，华容县两家企业酸菜腌制加工问题曝光后，当地高度重视，在开展涉事企业处置及行业整顿同时，全力保护菜农利益，推动酸菜腌制传统工艺向现代加工技术转型、家族企业向现代企业治理结构转型。